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库迪新品再度“哑火”,改卖奶茶能拿捏消费者吗?

原创   2023-12-21   22:25
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卷完口味、价格后,连锁茶咖在联名上的较量正日益白热化。

掀起咖啡行业价格战的库迪,自官宣新代言人后,已接连推出与爱心小熊、甄嬛传等知名IP的联名,与成立初期只关心价格战的做法相比,其在联名上的节奏明显加快了。

数量是上去了,却跟部分茶咖品牌一样陷入了“无效联名”的漩涡。

截至目前,库迪与甄嬛传联名相关话题在抖音上的播放量甚至不足千万次,与甄嬛传自身动辄上亿的高热度相去径庭。

与此同时,社交平台上对库迪未准备好相关物料就联名的吐槽也在增多。有消费者特地前往门店购买联名产品,却没能拿到期待的杯套和纸袋,觉得“体验感好差”。

可见,尚不成熟的供应链对品牌口碑的拖累仍在持续。此种背景下,陆老板寄予厚望的新品牌茶猫,未来命运也在朝不确定端靠拢。


一、无效联名,难救销量于水火


9月开始明显放缓的开店速度让库迪有些“急”了,为此,其一方面新增了对联营商的补贴政策,一方面加快了以联名为主的品牌营销动作。

新政策包括但不限于:承诺在2023年6月前签约的加盟商,若门店亏损,由库迪咖啡评估后补足;开了一家店的再开第二家会有额外补贴。

当前,咖啡茶饮淡季已至,全国范围内库迪门店的销量都受到影响,有门店的日订单数甚至已跌至两位数。在人力和租金成本不会同步减少的情况下,回本将更加遥遥无期。库迪官方若此时不通过政策予以激励,将很难稳住联营商的积极性。

光有政策还不够,得看到实实在在增长的销量才行。

于是,库迪先是官宣了流量艺人范丞丞作为品牌代言人,接着又推出了与爱心小熊、《甄嬛传》以及接下去的《间谍过家家》等知名IP的联名活动。

但正如开头提到的,这几次联名并未给库迪带去预料中的热度,反倒是前段时间喜茶与景德镇中国陶瓷博物馆联名推出的“佛喜”茶拿铁系列,因存在疑似以宗教名义进行商业宣传被约谈下架,才让消费品牌联名这个事在近期又有了讨论度。

联名了又好像没联名,也并非是库迪一家的问题。

以联名促销量在消费行业早就算不得什么新鲜事,只是随着复刻联名的品牌越来越多,消费者也越来越不敏感,品牌要达成有效联名逐渐变得困难。

今年以来,仅有瑞幸与茅台的联名算是少有的带动品牌口碑、销量齐齐飞升的标杆案例。

但即便难以为品牌飞升助力,至少也要抓住活动带来的短期热度,尽可能提升销量。

反观库迪近期一口气推出的多项联名,不仅热度在同行里不算高,还在因口味与服务被诟病。

此次上新的桂圆红枣阿胶米乳,不止一位消费者在社交平台吐槽口味偏甜,“这辈子没喝过这么难喝的咖啡”,有人在勾选了“不另外加糖”的选项后,依然被甜的“难以置信”。

口味的事情确实千人千面,但缺货带来的联名活动体验感不好,却是库迪的“老毛病”了。

早在范丞丞官宣新代言人期间,就有粉丝因迟迟没有得到杯套、明信片相关周边,认为库迪“虚假宣传”。定于8号开始的代言人活动,直到活动正式启动,相关物料也没有到达门店,有粉丝花钱买了咖啡却没能拿到周边,只能是“白买一次”。

从相关帖子下的留言来看,这样的情况并非个例,全国多处库迪门店都出现了类似情况。

眼下,供应链的问题尚未得到有效解决,联名这类引发群体性狂欢的活动越多,库迪因产品缺货导致的“翻车”次数也就越多。

可以预见到,这不仅难以正向刺激销量增长,还可能为品牌带去难以磨灭的口碑危机。


二、再组赌桌,联营商信心难提振


近期,陆老板卖奶茶的事情来到风口浪尖。11月23日的一则消息称,其将推出原叶鲜奶茶品牌“茶猫”,产品定位是新火爆的原叶鲜奶茶。

从“如库迪咖啡加盟商在12月31日前加盟茶猫,可以减免10万元服务费”的加盟政策可以看出,陆老板正火急火燎想拉现有加盟商“再创伟业”。

在库迪门店增速放缓之际选择进军奶茶,很难不让人以为是陆老板对咖啡信心受挫,才不得不转战奶茶。

尽管库迪官方对咖啡业务的发展仍旧抱有“信心”,但与外部数据的出入也一定程度上暴露了库迪的发展乏力。

钱治亚在一周年内部信中曾表示,截至10月1日,库迪闭店数量仅21家,闭店率0.4%。但据极海品牌监测官网数据显示,库迪咖啡仅在10月22日-11月30日的周期内,监测闭店数量达242家。

此前早有数据显示,仅今年上半年,库迪的闭店数就达到318家,远超同行。按照下半年受淡季影响的程度看,钱治亚所称“21家”的闭店数其实是有待考究的。

从全国范围内仍有不少门店等候回本的现状看,库迪超6000家门店的体量并未跑出显著的规模优势。而这,必然会导致其现金流承压。

偏偏,有着财务造假前科和舌尖英雄、趣小面相继折戟黑历史的陆正耀,已很难获得资本端的认可。截至目前,没有任何一家机构投资者对库迪抛出橄榄枝。

某种程度上,改道奶茶再度创业,成了库迪不得不走的一条路。

陆老板的新赌桌组建好了,但缺乏外部资金支撑的现状,却意味着新项目仍需要靠现有加盟商“贴钱输血”。对回本遥遥无期的库迪加盟商而言,若放弃就意味着要舍弃此前投入的沉没成本;若不放弃,就得再度陪跑,赌一个不确定的未来。

毕竟,即便换道奶茶,也难言茶猫会创造新的销量神话。

库迪当前尚无爆品,缺乏可复制经验的茶猫要在厮杀更为激烈的茶饮市场捧出一款惊艳的产品带动销量,可想而知不会太容易。

而不成熟的供应链带来的持续性缺货问题,在难以为库迪的联名活动提供口碑加成的情况下,也难以为共用供应链的茶猫创造惊喜。

更何况,与现制咖啡尚有金可掘不同的是,茶猫面临的是来自饱和市场更为残酷的竞争。

据艾瑞咨询预测,2023年至2025年,中国新茶饮市场规模增速分别为13.4%、6.4%、5.7%,逐渐趋近饱和。

过去两年,一点点、CoCo等初代网红奶茶品牌均已开始出现负增长态势,茶猫作为新玩家,要在卷价格、卷口味、卷联名的角斗场为自己争得一席之地,只怕会更难。

眼下,库迪并不乐观的现状已经造成了大量联营商的闭店退场,在联营商信心并未得到有效提振的情况下,陆老板新组建的这张赌桌上,大概率留不住多少愿意“流血陪跑”的人了。



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