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减亏超七成，但主业仍旧拉胯

日前，麦趣尔公布的2023年全年业绩显示，麦趣尔2023年营收连降两年至7.09亿元，较上年同期减少2.8亿元，下滑28.32%，其中主营业务收入6.47亿元，主要包括乳品、烘焙和食品。净利润则为净亏损9709.85万元，亏损同比上一年的3.51亿元收窄了72.32%。

麦趣尔在财报中给出的下降原因是，乳制品收入较上年同期减少2.78亿元，减少比率50.51%。

从产品来看，主业的拉胯让麦趣尔2023年营收受到了极大影响：2023年，麦趣尔乳制品实现营业收入约2.72亿元，同比下降50.51%；烘焙食品实现营业收入约2.96亿元，同比下降0.13%；节日产品实现营业收入约4197.43万元，同比下降5.48%；其他营业收入约9953.76万元，同比增长0.18%。

而在2022年前，一切还是另一幅模样。

资料显示，麦趣尔是新疆维吾尔自治区规模较大、技术含量较高的现代化食品加工企业，成立于2002年，2014年在深交所上市，公司主要有“麦趣尔”乳制品系列、烘焙食品系列、速冻米面食品系列等产品。此前麦趣尔借助网络营销走红，一度被称“惊为天奶”。2022年“618”活动中，其更是名列天猫液态奶常温乳制品品牌预售额TOP 10中的第一名。

但一切都随着浙江省庆元县市场监管局一则公示嘎然而止，公告显示，麦趣尔生产的两种纯牛奶检测到了丙二醇，检验结果分别为0.318g/kg和0.321g/kg，其标准值为“不得使用”。

彼时，有科普作家撰文称，在遵守使用限制的前提下，丙二醇可以作为食品添加剂使用，因此喝过涉事牛奶的人，不用担惊受怕，“但是按照国家有关规定，丙二醇不能添加进纯牛奶”。随着事件余波犹在，如今麦趣尔业绩已经连续3年呈现下滑颓势。

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网红牛奶的成名之路

1988年，麦趣尔的创始人李玉珊在新疆昌吉市的两间平房里开始了创业之旅。彼时，麦趣尔还是一家以烘焙业务为主的食品小作坊，一台旧烤炉、5个工人，这就是麦趣尔的全部。

此后随着烘焙业务的逐渐成熟，麦趣尔开始将业务版图延伸至乳制品领域。2002年，李玉珊与妻子王翠先、长子李勇、次子李猛、三子李刚，筹资6000万元成立了新疆麦趣尔乳业有限公司，麦趣尔由此开始腾飞。

2005年，“麦趣尔”创出新疆乳业第一个中国名牌。2008年年底，麦趣尔乳业整合了麦趣尔集团控股的麦趣尔冰淇淋、麦趣尔食品，确立了公司“乳制品+食品烘焙”两条腿走路的发展路线。得益于这一路线，2014年，麦趣尔成功登陆资本市场。

上市后的日子并不如麦趣尔预想的那般顺遂。2018年起，麦趣尔开始陷入亏损泥潭，至2019年，分别亏损1.54亿元、6046.49万元。由于连续两个年度的审计结果显示净利润为负值，麦趣尔触发了退市风险警告，被戴上了“*ST”的帽子。当业绩在2020年和2021年有了起色之后，麦趣尔又在2022年发生“丙二醇”事件。

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何时找到突围之路？

除了“丙二醇”事件带来的深远影响之外，与其他品牌之间的竞争，对于麦趣尔而言也是一种压力。作为一家发源于新疆的强区域型乳企，麦趣尔一直在努力走出新疆，但在同行尤其是巨头的挤压下，麦趣尔的日子并不好过。

新疆地区有四家上市乳企，除了麦趣尔，其他三家分别是天润乳业、西部牧业以及新农开发。即使是按麦趣尔“丙二醇”事件影响之前的2021年的营收来看，麦趣尔在新疆地区也称不上是占据着绝对优势。

在新疆以外市场，麦趣尔的竞争力更为有限。相关数据显示，伊利和蒙牛的市场渗透率早已达到90%以上。不论是对比疆内品牌还是全国区域品牌，麦趣尔竞争力可谓处于劣势。

麦趣尔在最新财报中透露，将继续以乳制品、烘焙食品制造、分销和烘焙连锁门店为核心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品、食品饮料、速冻米面食品等的研发、加工与销售。在烘焙业务方面，以社区烘焙连锁为核心平台，以新零售为契机，借助移动与社交互动等新技术推进直营门店、加盟门店的拓展；乳制品方面，利用“疆乳振兴”战略，以“天山牧场”作为战略性品牌，主攻全国性流通渠道，锁定国内乳制品市场高端和超高端需求，采用专家型品牌定位，优质优价，打造中国好牛奶。

随着新战略的制定，麦趣尔能否重新站起来，相信不少人都打了一个问号。