都是烧烤城市,为何淄博“截胡”爆款?

都是烧烤城市,为何淄博“截胡”爆款?

原创 2023-04-17 11:47
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临近五一,淄博烧烤持续上分儿。

淄博高铁站,应网友最新要求,180小哥哥们来接站了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

图源小红书网友毛利小五郎‍‍‍‍

不管烧烤本烤赢没赢,淄博的反应速度是赢麻了。

话说回来,淄博一个重工业城市转型做美食,这个反应又是怎么触发的呢?‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

时光倒回2022年,山东大学12000名的学生因为隔离需求被分配到了淄博,淄博市委和人民政府表示:

“凡我到处,便是山大;待你来时,这就是家”。

说到做到。尤其是大学生的伙食供应,是值得发朋友圈炫的程度,甚至还有烧烤。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

隔离结束,淄博基本包场了全城的烧烤店给大家饯行,并且向大学生们发出邀请,待疫情散去,春暖花开,再回来吃烧烤。


如今很多大学生真的应邀而来,成为淄博烧烤的第一批核心用户。

而淄博也紧紧抓住了烧烤这个切入点,用互联网的思路打造了城市营销的爆款。


01

淄博烧烤的用户思维‍‍‍‍‍

小饼、烤炉加蘸料,说的就是淄博烧烤的独特吃法。

图源小红书网友W.z‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

虽然在烧烤界独具特色,若以烧烤风味PK,那各地可以纷纷表示不服。

但是,再加上吃、住、行一系列的服务措施和保障,以及淄博的反应速度,不得不说,人家赢麻了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

吃,舒心‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍。

众口难调,但大家对氛围的热爱总无二致。

淄博,已经把这座城市调频到烧烤档,马路边边架烤炉,空气里都是孜然味儿。

这人间烟火气,实在振奋人心。

图源小红书网友妤奈

重点是,没有在景区吃东西时的隐型焦虑。

千万粉丝的打假博主B太,自带电子称随机检测商户是否缺斤少两,结果个个足称,连街边摊都精确到两或者克。

图源小红书博主B太

价格回到十年前。至少现在,淄博还没有像旅游城市那样,因为高昂的房租和原料成本让一切消费居高不下,而是以三线城市的物价惊艳现实。

图源小红书网友小比‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

图源小红书网友Gggggg‍‍‍‍‍

图源小红书网友Boss‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

无论是烧烤,还是街边小吃价格都很美丽,关键火起来以后也没涨价。

这体验,特别像某些应用刚投入市场时的补贴阶段。‍‍‍

有的店家表示,现在主要是让更多人来淄博,她们在为这座城市的荣誉而战。

还有店家不惜“赶客”,因为实在招待不下了,担心太长时间的等待会让游客对淄博烧烤产生不好的印象。

他们不止关心眼前的烧烤,还关心你远道而来的体验。除了美食感动味蕾,还有很多人情味的东西狂拉好感。火的不止是淄博烧烤的风味,还有去吃烧烤的安全感。

这何止是去吃烧烤,还是去桃花源吃烧烤。

行,随心‍。

好巧,淄博高铁站在疫情结束时开通,提升了城际通行的效率和体验。

网上有人说,淄博“地僻”,没几天济南到淄博的周末烧烤专列就开通了。

在烧烤专列上,网友还收到了淄博文旅局投喂的当地特产和文创周边。


在市内,为了让游客便捷直达烤点,淄博在原有的基础上,新增了21条烧烤公交线路。

这些公交线路串起了八大局市场、齐盛湖公园、海岱楼钟书阁等旅游打卡点。省了多少做攻略的功夫。

八大局市场火了之后,官方连夜动工挂牌,洗地,给游客留下一个干干净净的印象。

出租车们早就收到了政府发文:不打表的、拒载的,只要被投诉立马停运。
在淄博街区里,还有专门的摆渡车,招手即停,免费乘坐。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

还制作了城市烧烤地图,总之,跟着“城市应用”走,基本不用担心错过美好。

住,贴心。‍‍

直到现在,淄博市以外的大学生都享有半价住宿的优惠。

原文如下:外地高校在校大专及以上大学生到淄博市实习、游玩、访友、探亲等活动时,能享受到指定青年驿站每年4次、每次5天的半价入住,提前一日预约即可。

不过现在淄博这么火,青年驿站估计一铺难求。

面对客流爆满的情况,淄博又针对酒店行业下发了《规范宾馆酒店价格行为提醒告诫函》,严禁哄抬物价。


流量,淄博带来了;这座烧烤城市的“应用”,官方也做到位了。

接下来的“留”量,就看整个城市的合力了。

淄博这次很努力。更令人欣慰的是,它努力的过程和结果被全网看见了,“精准称”被央视和人民日报转载点赞,好感出圈。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这座城市也很争气。很多商家算不上是微缩版的胖东来,更称不上是烧烤界的海底捞,但人家有这个商业格局:锅里有,碗里才有。

当然再好的草地上也有瘦马,淄博也逃不脱这个规律。胜在官方的处理速度和纠正态度,发现BUG,及时处理,保持迭代。

随着淄博烧烤的爆火,一些“负面”言论也从网上冒出来了,淄博网民纷纷冲到一线,客观而理智的解释、安抚,俨然全民客服。

官方与民间合力,推动着淄博烧烤城市服务水平的迭代提升。

熟悉的配方,亲切的味道。淄博烧烤,是在用互联网思维做旅游营销。

流量来都来了,还怕景点没人去吗?


02

贵州村BA的极致产品力‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

今年的旅游营销,如果淄博烧烤排第一的话,那村BA可以排并列第一。‍‍‍

对,就是那个在贵州台盘村村口举办,撞档CBA全明星周末,却依然赢得声势浩大、铺天盖地的乡村篮球赛。


3万人现场观赛。新华社、央视网以及各大视频平台现场直播,线上观赛人数超一亿。


门票免费,但有钱也买不到,站位要趁早。

等待期间,你可以带象棋来打发时间,也可以做做手工活,记得带晚饭。大家看球的热情,仿佛70年代看露天电影那般。


来晚了,只能是“梯票”或者“挂票”了。淘宝和京东销售数据表示,村BA期间,台盘村周边的梯子和纸尿裤的销量飚升最快。


对于球迷来说:

除了篮球什么都没有,主打一个热爱;

在2022年的时候,村BA官方就拒绝了50万的赞助,他们说先做好这个“品牌”。

球员来自民间,平时也许是你身边的打工人,但在“村BA赛季”,他们会请假回乡打篮球。

这一刻,篮球不属于哪个球星,也不要扯体育精神,没有过多商业化,更没有资本介入,纯粹就是每一个普通人都能平等享受的篮球赛。


对于非球迷来说:

除了篮球什么都有,主打一个娱乐;

这是新华社最接地气的直播,之一。在直播过程中,你可以听见各种非常规现场原声。

有人听到了咩咩的羊叫声;还有敲盆的咣咣声;


所有人都听到了解说吸鼻子,以及随时切换的三种语言:普通话、贵州话和苗语。

三天两夜,座无虚席,近距离观赛,听苗歌,蹦苗迪。苗族情歌达人蝶长,现场一首苗语版的《一生所爱》配上网友的“音译”二创,一不小心唱出了社畜现状。

图源小红书博主贵A青年‍

奖品设置是个惊喜。看看去年村BA,一等奖,一头牛;二等奖,两只羊;三等奖,两头小香猪;

等他们颁奖,好像在等魔术师从袋子里掏小动物。

今年的村BA奖品再次令人大开眼界,因为#村BA颁奖现场奖品自己跑了。作为三等奖的三穗麻鸭,本体是和这场赛事一样的“自由鸭”吧。


服务保障方面,也很有“用户思维”。官方要求商家一要保持卫生,二严禁哄抬物价,此外开辟了九个停车场,全部免费。

据官方数据透露,在三天四场的比赛时间里,共为县里吸引了游客18.19万人次,实现旅游综合收入5516万元。


单看内容,淄博烧烤和村BA没有任何相似之处,但它们带给大家的愉悦是不分上下的。

而且它们爆火的底层逻辑是相通的,就是超级入口+极致本土特色内容(体验)。

烧烤和篮球都有是大量粉丝群体的大IP,是有现象级需求的入口和项目;再融入本地化特色的新玩法,再配上用户思维的加持,做成极致的旅游产品体验。

当各地旅游还在卷景点、卷局长代言的时候,淄博烧烤和村BA已经卷出了新高度:结合用户需求,做特色内容和体验。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

如此一看,每个城市,甚至每个村落,每个景点,都有着广阔的空间。


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