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封面图|Pixabay

先看一则数据：根据智研咨询《2025-2031年中国薯条行业市场行情监测及投资机会预测报告》，2023年中国薯条需求量为54.76万吨。

换句话说，过去一年，中国人吃掉了50多万吨薯条。

中国人爱吃薯条，而这家公司就是“薯条党”眼中的天堂。

它家的产品，卖给了百事、百草味、7-Eleven、三只松鼠等知名品牌，同时出口到日韩、欧美、澳洲等全球30多个国家与地区。

最近这家公司还获得了黑蚁资本领投的4亿元融资，按照产能规划，有望在两年内成为亚洲冷冻薯制品加工能力最强的企业。

它就是凯达恒业。

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凯达恒业创始人叫刘长安，是地地道道的北京人。

这个北京爷们酷爱搞农业，大学时选择农学专业，毕业后进入农业局，当过土肥站站长也搞过农业科技科研。即使到现在，百度介绍排在首位的依然是“高级农艺师”，而不是董事长。

这是真爱了。

当然，“高级农艺师”也不是徒有虚名，毕竟人家真拿过几件响当当的奖项：他的科研成果“新型肥料——长效碳酸氢铵的研制与应用”获得过中国科学院科学进步特等奖；“平衡施肥综合配套技术开发与示范推广”获得了北京市政府星火一等奖……

那这么牛逼的农业科技人才，咋就搞上创业了？

说到底还是因为农业的事，据说当年刘长安还在担任土肥站站长的时候向农业局提了个建议，说要开个以农产品为主要销售商品的超市，按照以前的成绩和经验，刘长安觉得这事指定能成，所以在提出建议的同时，他就已经和外面谈好了开超市的场地和价格。

万万没想到，结果碰了壁。

场地谈好了，领导没批。为了解决问题，刘长安索性自己上，找到银行工作的爱人让她接下几个场地开了“恒运”超市。之后，利用恒运这家超市，刘长安和北京、河北等地的农村建立了豆类种植合作社，与农民签合同定种植品种，再由超市向国内市场包销产品。

这下，刘长安不光保住了信誉，还有了砸铁饭碗的底气。2000年单位人员分流时，他第一个站出来：“人员分流困难的话，那就从我开始。”

就这样，刘长安下了海，创办了凯达恒业农业技术开发公司。

没过多久，凯达“农业要致富，就种订单红小豆”的广告游走在广袤的农村大地，一些农户嘴里开始不断蹦出“凯达”“刘长安”等词语，凯达的第一个项目——豆类农产品深加工就这么拉开了序幕。

当看到薯片、薯条类产品畅销后，刘长安在调研一个月后又将经营重心放在了马铃薯深加工上，并拿下了百事食品这一大客户。

之后很长一段时间里，国内购买的百事薯条、薯片产品外包装上都清晰地写着“生产商：北京凯达恒业农业技术有限公司”的字样。

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为什么凯达能够长期成为百事的供应商、甚至在后来为麦当劳、肯德基等知名快餐供应薯条？本质还是性价比。

2015年5月，作为科技特派员的刘长安从北京一路向西来到内蒙古，参加由京蒙对口帮扶挂职干部团队组织的“京蒙合作项目对接会”。打这以后，刘长安平均每个月有两三次往返于京蒙之间，考察辗转了四个月，他终于打定了主意：投资5个亿，在乌兰察布建厂。

5亿元对当时的凯达恒业来说并非小数目，为了凑够这笔钱，刘长安不惜将公司和家庭所有资产进行抵押，最后在员工的帮助下才勉强筹齐了这笔钱。

两年后，凯达恒业在乌兰察布的新工厂投产，每年可加工马铃薯总量16万吨，年产值收入达6.4亿元以上。

很多人不理解，刘长安为什么非要到乌兰察布建厂，乌兰察布到底有谁在？

答案是，300多万吨的小金土豆。

如果你尝过软趴趴的薯条、试过自己在家炸薯片薯条就会知道，不是所有的土豆都有成为薯条的命。

一般来说，只有干物质含量稳定在17%以上的马铃薯，才能成为制作冷冻薯制品的合适原料。

乌兰察布的马铃薯刚好符合，它地处北纬41-43度的黄金种植带，拥有最适宜的气候和土壤条件，是公认的“薯都”，种植面积和产量约占全国6%，位居全国地级市首位。

解决原料供应是一方面，就近种植基地修建加工产业园也有利于缩减运输成本。

另外，对比一线城市办厂高昂的地租，内蒙古的建厂条件简直不要太好。

以用电来看，凯达恒业的金亚丽在接受媒体采访时称，北方一线城市每度电至少需要9毛到1元，而凯达恒业内部的电力只需要4毛多一度。另外，相较北方一线城市一吨蒸汽价格330~350元来看，凯达恒业在乌兰察布使用的价格降低近一半。

简直是大写的值啊！

事实是，极致的成本的确让国产薯制品在应对外资竞争时占尽了性价比优势。据虎嗅报道，在外资品牌主导的时代，国内冷冻薯条的价格一直在百元以上每箱，在凯达恒业等国产品牌大幅度提升产能后，国内冷冻薯条的价格被打到了百元以下。

同时，根据美国农业部援引Trade Data Monitor的数据，2022年前六个月，菲律宾从中国进口的冷冻薯条平均价格为922美元/吨；而从美国进口的冷冻薯条平均价格为1128美元/吨。

这就是中国制造的力量。

但如果将范围缩小到国内甚至是乌兰察布来看，与凯达恒业一样拥有原料、土地优势的企业其实不在少数。比如，FBIF就报道称，乌兰察布已经吸引了37家马铃薯加工企业，其中不乏蓝威斯顿、福景堂等在乌兰察布建立加工厂。

那么，面对站在同一起跑线上的竞争者，凯达恒业依靠的又是什么？

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黑蚁资本曾提到，“冷冻薯条具备大宗物料属性，产品差异度较低，高度垂直供应链整合和极致成本效率为竞争关键。”

虽然凯达恒业2019年才切入法式冷冻薯条赛道，但已先后在内蒙古乌兰察布市和太仆寺旗建立起两个冷冻薯制品产业园区。在园区内，凯达引进了世界先进水平的设备，不仅产量大，且自动化程度高。

而在生产线上，刘长安也足够大胆，在荷兰考察了三个规模庞大的薯条工厂后，他直接给凯达放了个大招：一次性搞三条生产线。

据了解，无论是从产线搭建，还是锅炉、马铃薯气调库、污水处理厂等一系列基础设施的建设和使用，都可以由三条产线来均摊成本。最重要的是，多条产线也可以复用相同的建设团队，降低了经营成本。

而在原料利用上，除了基本的薯条生产线外，凯达还配套建设了异型薯产线、马铃薯全粉产线以及马铃薯的专用肥厂，能够将无法达到薯条规格的短条和小薯加工成薯饼、薯球等薯制品，并将废料薯皮进行合理应用，从而优化整体利润率，为产品低价留出空间。

当然，做好性价比的同时，凯达也开启了两条腿走路：一是从OEM代工转向自有品牌，在2022年推出自己的品牌薯都薯；二是不断根据市场需求进行创新，推出二十多种粉料、配方和粗细度不同的产品。

最重要的是，在中国首次成为冷冻薯条净出口国的2022年，凯达恒业开启了出海之路，目前公司40%的收入来自海外，60%来自国内。

中国海关数据显示，今年前十个月中国冷冻薯条出口量达到15.51万吨，超过2023年全年冷冻薯条出口量。

这意味着，国产薯制品的围攻之战，才刚刚打响！

参考资料：
《刘长安——“下海”的公务员》
《押注薯条“超级大单品”，新获近4亿元融资，这家中国民企正杀入全球千亿市场》
《肯德基、华莱士的薯条，竟然都出自这个内蒙古五线城市》
《中国薯条啃下国际市场》