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时代风口下，空气炸锅正当红

万物皆可炸”

空气炸锅的崛起之路

空气炸锅的热度发展至此，对该产品的负面评价也越来越多。5月末，微博话题#专家不建议多用空气炸锅#冲上热搜，一度引发网友热议，相关话题阅读量超6亿，讨论次数超5.3万。

事实上，有相当一部分消费者对买回来的空气炸锅也持后悔态度。据知名二手交易平台闲鱼发布的《2021年度十大无用商品》报告显示，空气炸锅因“用不上”、“积灰了”等关键词被评为第一名，成为了冲动消费下的无用鸡肋。

而就连其主打的“健康”卖点也连续出现了动摇。2021年2月17日，香港消费者委员会发布的《选择月刊》中称其测试的12个空气炸锅样本中有6款炸出的薯条可致癌物质超标。此后，美的空气炸锅的DB值（数字品牌价值）暴跌，互联网负面内容占比高达68.11%，使其品牌形象受损严重。

与此同时，在消费热潮的助推下，市场的快速增长同样意味着产品鱼龙混杂。

一方面，空气炸锅的技术门槛本就低，品牌也杂乱众多，竞争十分激烈，甚至有不少厂家推出的电烤箱或者微波炉产品上搭载了空气炸功能。

另一方面，标杆产品和相关标准的缺失，更使得不同品牌、不同价位的空气炸锅产品在使用过程中表现得良莠不齐，消费者对其品质抱有怀疑态度。有业内人士建议，希望可以尽快出台国家标准，也可进一步完善商品存在的盲点。

此前，长春市消费者协会发布的40款空气炸锅产品比较试验中，关于容积虚标的问题也非常明显，40款样品中，共有22款样品标识了额定容积，结果显示共有13款样品实际容积均超过95%，达到参照标准要求，9款样品实测结果则未达到标准要求的95%，品牌涉及苏泊尔、摩卡、德尔玛、小浣熊等，其中标称品牌为德尔玛的实际容积不足60%，与标称的额定容积偏差较大。

爆火之后，市场开始趋于平稳，消费者的消费理念也开始回归理性，在尝鲜、猎奇之外，他们开始关注性价比，重视产品的实际效用。

到目前为止，空气炸锅似乎还无法摆脱“网红”这一标签，如果质量不能保证、体验无法提升，只靠“健康”为卖点，以“种草”为营销方式，很可能被下一“网红”品类替代。

如果想要“长红”，还得从产品端入手，推动空气炸锅的变革。如今看来，空气炸锅的集成化是未来的一大发展方向，将无油空气炸这一概念与煎锅、电烤架、微波炉等厨房电器合为一体，提高消费者的使用频率，使其成为每个家庭的刚需。而要做到这一点，需要从业企业在消费需求洞察、技术积累、工业设计等多方面做出努力。

小家电爆红产品本身就是一个快速更迭的现象，创新和颠覆每天都在发生，唯有质量和创新都在线，才能不至于随时面临被“后浪”踢出局的危险。