本文系作者授权首席营销官发表,转载请联系该作者
作者:Mall先生
作者微信公众号:Mall先生(ID:Mr--Mall)
有消息称,下个月起,CHANEL又要涨价了。Chanel Forever中号手袋售价将从7.49万元涨至8.19万元,目前同价的2.55手袋也将上涨至8.15万元。
这一价格,已逼近Hermès家25寸铂金包8.39万元的专柜价了。
我问了门店销售,得到的答复是:“我们还没有接到正式通知,但既然网上有如此沸沸扬扬的声音,那应该也不是空穴来风。”
毕竟,这不是CHANEL今年的第一次涨价了。3月的调价中,它家的小号CF手袋就从61,900元涨至71,800元,一夜之间差价近1万,涨幅高达16%。
CHANEL经典CF手袋
但频繁的涨价丝毫没有淹没消费者的购买热情。《北京商报》的记者周末前往北京SKP探店时,发现涨价消息一出,门店已排起长队,并始终维持着15-20人的规模。
北京SKP的CHANEL门店 | 来源:《北京商报》
CHANEL集团最新业绩报告显示,其2022财年销售额同比增长17%至172.2亿美元,再创历史新高,营业利润增长5.8%至57.76亿美元。
集团首席财务官Philippe Blondiaux称,所有产品线均取得了双位数增长,其中一半的收入增长来自于涨价,另一半则得益于整体销量的提升。
而以中国为首的亚太地区仍然是Chanel最大的市场,营收实现同比增长14.3%,贡献了超50%的营收。
显然,面对真正高净值的人群,“越贵越好卖”已成为奢侈品界的不二法门。
CHANEL门店 | 来源:网络
消费两极分化的情况在今年复杂的经济形势下,不但没有愈合的现象,反而愈演愈烈。我盘点了上海部分黑珍珠餐厅,2021年与今天的点评客单价的变化关系。
餐厅 | 2021 客单价 | 2023 客单价 | 涨幅 |
Le Comptoir de Pierre Gagnaire | 991 | 1,612 | +62.7% |
Stone Sal 言盐西餐厅 | 857 | 1,170 | +36.5% |
鲁采(环宇荟店) | 491 | 662 | +34.8% |
Jean Georges | 910 | 1,094 | +20.2% |
大董(越洋广场店) | 445 | 521 | +17.1% |
皇朝会 | 776 | 911 | +17.1% |
福1015 | 1,324 | 1,544 | +16.6% |
甬府 | 929 | 1,069 | +15.1% |
Mr & Mrs Bund by Paul Pairet | 827 | 931 | +12.6% |
Ultraviolet by Paul Pairet | 5,779 | 6,444 | +11.5% |
家全七福酒家(静安店) | 586 | 642 | +9.6% |
晶采轩(恒隆广场店) | 577 | 620 | +7.5% |
福和慧 | 1,096 | 1,160 | +5.8% |
茹丝葵经典牛排馆 | 919 | 933 | +1.5% |
福1088 | 608 | 617 | +1.5% |
Solo(衡山路店) | 248 | 229 | -7.7% |
随堂里 | 522 | 480 | -8.0% |
甬江春(新天地店) | 669 | 609 | -9.0% |
数据来源:大众点评网
不难发现,绝大部分高档餐饮,尤其是客单价在1,000元以上的头部高端餐饮,相较于两年前的客单价,变得更贵了。
换言之,真正的有钱人,更舍得吃了。
Le Comptoir de Pierre Gagnaire | 来源:品牌官网
而消费降级,出现在中产及以下、更普罗大众的消费。
最近,恰逢各大上市公司陆续公布年报,几家知名连锁餐饮集团的业绩相较于去年上半年的特殊时段,都呈现上涨态势。但是有一个很关键的共同点是:
客单价都在下降。
品牌 | 2022H1 客单价 | 2023H1 客单价 | 降幅 |
呷哺呷哺 | 63.1 | 58.4 | -7.4% |
湊湊 | 147.3 | 142.2 | -3.5% |
怂火锅 | 130 | 121 | -6.9% |
太二酸菜鱼 | 78 | 75 | -3.8% |
肯德基 | - | - | -5% |
必胜客 | - | - | -11% |
注:肯德基、必胜客客单价为2023Q2数据
数据来源:巨潮资讯网、FT中文网
其中,作为最大众化的餐饮之一,火锅在很大程度上可以反映出日常聚餐类消费的水准。如此齐刷刷的下降态势,能体现出来的是共同的声音:
现在聚餐,点的少了、点的便宜了。
火锅是聚餐最常见的选择之一 | 来源:网络
餐饮在空间和翻台率上的天然限制,决定了其收入天花板很大程度上与客单价有关。当人均消费更低了,整体业绩也很难实现爆发式的增长。
根据某头部券商最新发布的研报数据,上述连锁餐饮集团,目前的经营业绩大致仅恢复到了2019年的八成左右水准。肯德基也在最新季报中指出,同店销售额仍低于2019年同期水平。
如今,小红书上,很多人晒出了如何省钱吃火锅,或者用冒菜作为火锅平替的攻略。评论区里,免费借用会员卡打折的用户则开启了接龙。
而另一边,是CHANEL希望用涨价,来吸引那些无所谓促销、折扣,而是愿意为了体验、服务和尊贵感“闭眼买单”的超级消费者。
小红书博主截图
今年6月,CHANEL宣布将在其广州太古汇店、深圳湾万象城店、成都IFS店开设尊享沙龙Chanel Les Salons Privés。
其中,仅CHANEL深圳湾万象城店一家的投入就高达4,300万元人民币,旨在为高消费人群提供独特和私密的购物体验。
CHANEL | 来源:品牌官网
有些人,在吃饭时,默默少点了两片午餐肉;
有些人,在VIC室,欣欣拿下了一只新手袋。
0人觉得好看
推荐文章
说点什么
最热评论