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最近，小红书老是能刷到“STARPER COFFEE”的探店图文。

定位很“星”：显示为星巴克，还不止一家店。

装修风格很“星”：绿色为主，黄白为辅。

牌子也很“星”：挂着一模一样的“美人鱼”图案。

图源：小红书

起猛了，星巴克这是偷偷在外面生了个“私生子”？

等看完菜单就更懵了。

不仅饮品大同小异，除了经典系列，还有手摇茶、冰镇浓缩和特调推荐，价格也跟星巴克基本一致。

只是看着这个改名叫“星冰冰”的“星冰乐”，总感觉有哪里不对劲？

图源：小红书

然后评论区就有网友在下面科普，这是“星巴克服务”，授权于雀巢咖啡。

目前，已经在多个城市开店湖州，武汉，长沙，广州，深圳，佛山，厦门等，未来还将覆盖全国。

结果谁想到人家雀巢立刻出来摆手，表示“这可与我无瓜啊”：“STARPER COFFEE是咖塔尔供应链（上海）有限公司的，与雀巢公司（包括授权经销商）没有任何合同关系。对于该公司的商标侵权行为，已转给星巴克中国的知识产权团队，该团队也已寻求政府部门帮助打击此商标侵权行为。”

所以，STARPER COFFEE、星巴克咖啡服务这些店，都只是“STARBUCKS”的山寨咖啡店？

参考之前的“蛙巴克”？▼

图源：小红书

NoNoNo~

虽然STARPER COFFEE这个“私生子”是假的，但星巴克咖啡服务（注意人家的英文名字：We Proudly Serve Starbucks）可是星巴克正儿八经的亲兄弟。

是2018年，咖啡巨头雀巢以71.5亿美元换来的，人家能在星巴克门店以外的任何地方，销售包装星巴克的产品。

星巴克总裁兼首席执行官凯文.约翰逊表示：“全球咖啡联盟将通过雀巢的影响力和声誉，将星巴克的体验带到全球数百万人的家中。”

雀巢首席执行官马克.施耐德也放话：“这笔交易对于我们的咖啡业务来说是重要的一步，这是雀巢最大的高增长类别。”

因为双方都对合作特别满意，这几年联系愈发密切了。

后来还推出了星巴克家享咖啡（Starbucks At Home），包括咖啡豆、研磨咖啡粉，以及为奈斯派索（Nespresso）和雀巢咖啡多趣酷思（Nescafé Dolce Gusto）设计的配套使用咖啡胶囊。

图源：雀巢中国官博

像最近不是很流行在高铁上点餐吗？

你点开网友PO的帖子就会发现，那些在高铁上买的咖啡，基本杯子上都印着“星巴克咖啡服务”这几个大字。

不是山寨的，而是雀巢的！

它跟星巴克的咖啡有没有区别？怎么说呢，有，但不多。

1、口味略有差异。

星巴克服务虽然也用的是星巴克的咖啡豆，但更依赖于机器而非人工制作，牛奶也是雀巢的液体奶。

图源：星巴克服务官网

2、饮品有所区别。

星巴克门店的咖啡品种很多，一周轮着点你都喝不全。

但星巴克服务的菜单是只允许出品中杯及经典的9款咖啡的（即不能卖星冰乐），星享卡也无法使用。

杯子等周边不能出售，更不可以上外卖平台，顶多偶尔推一些季节性的特饮。

图源：星巴克服务官网

3、服务场景不同。

星巴克的门店一般在显眼的街铺，而星巴克咖啡服务主要针对的是封闭的休闲场所。

比如，开在四星、五星酒店，图书馆，商业办公楼，私立医院等，有时候还会设置全自动咖啡机。

图源：星巴克服务官网

有人不理解星巴克“放权”出去这么多，不担心影响自己的品牌发展吗？

但其实，翻看星巴克现在的店铺构成就可以发现，类型越来越细分，饮品越来越有针对性，就是它的发展方向。

除了雀巢的星巴克服务，日常买咖啡的「核心门店」，星巴克名下还有6种不同种类的门店哦~

比如，「星巴克臻选®️上海烘焙工坊」，主打一个精致化，让消费者可以亲眼看到一颗咖啡生豆从烘焙到煮制成一杯醇香咖啡的全过程。

图源：星巴克官方小红书

比如，「星巴克臻选门店」，主打一个多样化，消费者可以品鉴臻选咖啡豆，用不同的方式冲泡，咖啡爱好者狂喜。

再比如，「啡快™概念店」，主打速度快，即时、即取、即享，手机提前下单，无需排队。

图

源：星巴克官方小红书

另外几种特色店，也能满足不同人群的咖啡需求。

像「星巴克臻选®️咖啡·酒坊」，就很适合早C（coffee）晚A（alcohol）的打工人，咖啡+酒可不是瑞幸“酱香拿铁”的专属，星巴克这儿还能近距离看咖啡大师们调酒。

图源：星巴克官方小红书

而「宠物友好门店」则适合家里养猫猫狗狗的消费者，类似于宠物咖啡厅，只是宠物是你自带，如果遛狗累了，可以在这儿歇会儿喝杯咖啡。

当然「手语门店」也有适合的人群——社恐i人的另一个家，一进去没有服务员的询问，只有机器制作咖啡的声音。

图源：星巴克官方小红书

甚至连咖啡的量，星巴克都很细分。

除了中杯和大杯，最近还出了个“浓系列”的小杯，小鸟胃的消费者再也不用担心咖啡喝不完了，它只有巴掌大。

图源：星巴克官博

这种注重消费者归属感和体验感的类别化运营，目前看来是奏效的。

即使星巴克没有加入其他咖啡品牌们的“破产式价格战”，它的市场竞争力依然没有消失。

根据星巴克的2023财年第二季度财报显示，中国市场本季度，季度内净新增门店153家，较上季度增长一倍以上。

而第三财季则净营收92亿美元，其中星巴克中国收入8.22 亿美元（约为59.6亿元人民币），同比上升51%。

图源：瑞幸福利官

所以，这大概也是为什么星巴克现在的营收打不过瑞幸，星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛却敢放话：“我们欢迎竞争。竞争实际上扩大了咖啡市场并加速了咖啡消费的普及，不同的品牌为顾客带来不同的价值主张和消费场景。”

因为走得路线不同，人家身后还有雀巢这个老大哥帮着分担风险。

那么对于你来说，哪个咖啡品牌更戳心巴呢？